BERINJELA EMPANADA ASSADA 🍆

Normalmente as pessoas usam farinha de panko ou de rosca pra empanar (as duas vem do pão). Testei com farinha de milho e ficou ótimo também! Uma alternativa mais saudável por possuir fibras e adequada para os que possuem restrição ao glúten.

1 berinjela média cortada em rodelas (Quanto mais fina você cortar mais crocante ficará.)

1 ovo ligeiramente batido (com garfo ou fouet)

Temperos naturais e sal a gosto

1 xícara de farinha de milho média

Obs.: Eu não tinha queijo ralado em casa, mas você pode misturar 1 colher de sopa na farinha.

Misturar os temperos no ovo.

Passar cada rodela de berinjela no ovo batido e depois na farinha.

Colocar na airfryer por 10 min a 200 graus ou no forno.

#nutrilanatreiguer